腸から温活！ごぼうと鶏肉の味噌煮で冷え知らずのぽかぽかレシピ

寒さが厳しくなる季節、腸から温めよう！

朝晩の冷え込みが強くなると、体が冷えてだるさを感じたり、手足が冷たくなることはありませんか？

そんな時におすすめなのが、腸を温めるぽかぽかレシピ「ごぼうと鶏肉の味噌煮」です！

腸は体温調節にも関係する大切な器官。

発酵食品の味噌と食物繊維が豊富なごぼうを組み合わせることで、
体の内側からしっかり温まり、免疫力アップにもつながります。

なぜこのレシピが腸活＆温活におすすめ？

• 食物繊維たっぷり： ごぼうは腸の善玉菌を増やし、腸内環境を整える働きがあります。
• 発酵食品の力： 味噌に含まれる乳酸菌や酵母が腸をサポートし、免疫力アップに貢献。
• 体を芯から温める： 温かい料理は血流を促し、冷えを防ぎます。
• 栄養バランスが◎： 鶏肉は良質なたんぱく質が豊富で、筋肉の維持や代謝アップにも役立ちます。

腸を温めるメリットとは？

腸内環境を整えると、体全体の健康にも良い影響があります。

• 冷え改善： 腸の動きが活発になると血流が良くなり、体温が上がりやすくなります。
• 便秘解消： ごぼうの食物繊維が腸を刺激し、スムーズなお通じを促します。
• 免疫力向上： 腸の状態が良いと免疫機能が向上し、風邪をひきにくくなります。
• 美肌効果： 腸が整うことで、老廃物が排出されやすくなり、肌のくすみが改善。

ごぼうと鶏肉の味噌煮レシピ

材料（2人分）

• ごぼう 1本
• 鶏もも肉 150g
• 味噌 大さじ1
• 酒 大さじ1
• みりん 大さじ1
• 水 200ml

作り方

1. ごぼうは皮をこそげ取り、斜め切りにする。
2. 鶏もも肉を一口大に切る。
3. 鍋に水、酒、みりんを加え、ごぼうと鶏肉を煮込む。
4. 火が通ったら味噌を溶き、軽く煮詰めて完成！

アレンジ＆応用アイデア

• 生姜をプラス： すりおろし生姜を加えると、さらに体が温まる！
• 根菜を追加： にんじんや大根を加えると、ボリュームアップ＆栄養価UP。
• だしを効かせる： かつおだしや昆布だしを加えると、より深みのある味わいに。

食材の選び方とポイント

腸を温める「ごぼうと鶏肉の味噌煮」を美味しく仕上げるためには、食材選びがとても大切です。

栄養価の高い新鮮な食材を使うことで、腸活＆温活効果を最大限に引き出すことができます。

それぞれの食材の選び方とポイントを詳しく紹介します。

ごぼうの選び方

ごぼうは食物繊維が豊富で、腸内の善玉菌を増やし、便通を整える働きがあります。

ごぼうの風味を活かしながら、しっかり腸活効果を得るためには、新鮮なものを選ぶことがポイントです。

選び方のポイント

• 表面に傷やひび割れがなく、乾燥しすぎていないものを選ぶ
• 触ったときにしっかりとした硬さがあり、弾力のあるものが新鮮
• 細すぎず、適度な太さがあるものが風味が豊かで使いやすい

注意点
ごぼうは乾燥しやすいため、購入後は新聞紙などに包んで冷暗所で保存しましょう。

カット後は水にさらし、アクを抜いてから使うと風味がより引き立ちます。

鶏もも肉の選び方

鶏もも肉はたんぱく質が豊富で、コクとジューシーさが特徴の食材です。

良質なたんぱく質は腸内環境を整えるだけでなく、免疫力アップにも役立ちます。

選び方のポイント

• 肉の色が鮮やかなピンク色で、ドリップ（肉汁）が出ていないものが新鮮
• 皮がしっかりとついており、弾力のあるものを選ぶとジューシーに仕上がる
• 脂身が少なめで均一に広がっているものを選ぶと、煮込み料理に適している

注意点
鶏もも肉は保存するときに空気に触れると傷みやすいため、密閉容器やラップで包んで冷蔵保存しましょう。

冷凍する場合は、小分けにして使いやすくしておくのがポイントです。

味噌の選び方

味噌は発酵食品で、腸内の善玉菌を増やし、消化を助ける働きがあります。

種類によって風味が異なるため、料理に合わせて選びましょう。

選び方のポイント

• 無添加の天然発酵味噌を選ぶと、発酵の力をしっかり活かせる
• 米味噌や麦味噌は甘みがあり、ごぼうとの相性が抜群
• 塩分控えめの味噌を選ぶと、ヘルシーで優しい味わいに仕上がる

注意点
味噌は高温多湿を避け、冷蔵庫で保存するのがおすすめです。

開封後は乾燥しないように密閉し、風味を保ちましょう。

まとめ：寒い季節は腸活＆温活で元気に！

寒い季節は、腸を温める食事を意識することで、冷え知らずの健康的な体を維持できます。

ごぼうと鶏肉の味噌煮は、腸活と温活の両方ができる優れたレシピ！

ぜひ試して、毎日の食事に取り入れてみてください。